Selen er et viktig mikronæringsstoff, men har kun bruk for små mengder av dette. Men vi har bruk for selen, fordi det inngår i aminosyren selenocystein. Deretter har vi bruk for selenocystein til kroppens produksjon av 25 selenoproteiner, som vi har identifisert og som har en rekke biologiske funksjoner [Bellinger].
Resultatene viser noen av de helsemessige fordelene som er forbundet med et tilstrekkelig seleninntak og -nivå [Ventura]:
- Nedsatt kreftrisiko
- Forbedret skjoldbruskkjertelfunksjon
- Beskyttelse mot oksidativ skade
- Forbedret immunfunksjon
- Avgiftning og utskillelse av kvikksølv
- Langsommere utvikling av hiv-infeksjoner frem mot aids og død
- Økt motstandskraft mot infeksjoner
Selen og skjodbruskkjertelfunksjon
Skjoldbruskkjertelen er den lille sommerfuglformede kjertelen som finnes foran på halsen, like over brystbeinet. For en så liten kjertel er skjoldbruskkjertelen veldig viktig. Når den er sunn, produserer den hormoner, som regulerer mange kroppsfunksjoner: